Gastronomie |Ohla Eixample 5* | Luxushotel in Barcelona

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Gastronomie

Die Gerichte unseres Küchenchefs sind ein Fenster zu seinen Wurzeln: les Terres de l'Ebre. Der Chef erstellt die Landschaften und Aromen dieses Landes wieder her, die in jedem Gericht so authentisch sind, dass wir an die Ufer des Deltas zwischen einheimischen Vögeln und Reisfeldern transportiert werden. Aufgewachsen zwischen Pfannen und Töpfen, hat ihn diese Tradition in die Barcelona-Szene gesetzt, und führt nun das Restaurant Xerta mit einem Michelin-Stern (2016-2024) ausgezeichnet.

Xerta Restaurant

Delta del Ebro ist die kreative Quelle des gastronomischen Angebots im Restaurant Xerta (2016-2024) mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Dieses wilde Land aus Ocker- und Grüntönen prägt die Gerichte von Küchenchef. Seine Kreationen, seine Arbeit haben einen ehrlichen Charakter, hergestellt aus hochwertigen lokalen Produkten aus dem Ebro. Frische Produkte mit avantgardistischen Einflüssen asiatischer Inspiration und französischer Nouvelle Cuisine.

Zu jeder Jahreszeit überarbeitet unser Küchenchef die Speisekarte und bereitet einen neuen gastronomischen Vorschlag vor, um das Erlebnis zu beleben. Der Ebro verändert sich ständig und unser Restaurant auch. Darüber hinaus können Sie die Aromen verbessern, indem Sie sie mit Weinen kombinieren, die von unserem Sommelier Javier Camps vorgeschlagen werden.

Slow Breakfast. Ohne Eile

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und unser Küchenchef weiß es gut. Er hat ein einzigartiges Frühstück geschaffen, um es in aller Ruhe den Tag zu starten, Presse zu lesen und jeden Speise zu genießen. Wir präsentieren ein komplettes Buffet mit lokalen Produkten, frisch und abwechslungsreich.

Frühstücken Sie dank unserer vielfältigen Möglichkeiten nach Ihren Wünschen. Von einem klassischen Frühstück mit Eiern, Toast und Speck; ein leichtes Frühstück mit frischem Obst und Müsli; oder das typische „esmorzar catalá“ (katalanisches Frühstück) mit Würstchen, „pa amb tomàquet“ und Olivenöl.

Restaurant Kintsugi

Das Kintsugi Restaurant verbindet japanische Küche mit Produkten aus dem Ebro-Delta. Ein neuer gastronomischer Bezugspunkt im Herzen des Eixample.

In der Hotellobby können Sie ein umfangreiches Degustationsmenü mit avantgardistischen japanischen Gerichten probieren und es mit einem der über 500 Weine begleiten, die wir auf der Speisekarte haben.

Der Küchenchef bereitet die Gerichte vor Ort mit den frischesten Produkten auf dem Markt zu. Ein lokales Produkt aus dem Ebrodelta. Das Restaurant verfügt über drei Bereiche: die Terrasse, die Tische im Innenbereich und die Bar. Von diesem letzten Platz aus können Sie dem Koch bei der Arbeit zusehen.