Gastronomia per Fran López
Els plats del nostre Xef Fran López són una finestra oberta a les seves arrels: les Terres de l'Ebre. El xef recrea els paisatges i sabors d'aquesta terra tan autèntica en cada plat per traslladar-nos a la ribera del delta, entre aus autòctones i camps d'arròs. Criat entre fogons, la seva tradició l'ha col·locat en el panorama barceloní estant al front del Restaurant Xerta, guardonat amb una Estrella Michelin.
Xerta Restaurant
El Delta de l'Ebre és la font creativa de la proposta gastronòmica del Restaurant Xerta reconegut amb una Estrella Michelin des del 2016. Aquesta terra silvestre de tons ocres i verds dóna cos als plats del Xef Fran López. Les seves elaboracions, les seves obres, són de caràcter honest i proper, fetes amb productes autòctons de l'Ebre i de gran qualitat. Productes frescos amb tocs avantguardistes d'inspiració asiàtica i de la nouvelle cuisine francesa.
Cada temporada el nostre xef repensa el menú i elabora una nova presentació gastronòmica per vivificar l'experiència. El riu està en constant canvi i el nostre restaurant també. A més, poden enaltir-ne el gust acompanyant-ho amb el nostre maridatge de vins en mans del sommelier Javier Camps.
Slow Breakfast. Sense pressa
L'esmorzar és l’àpat més important del dia i el nostre Xef Fran López bé ho sap. Ell mateix ha creat un esmorzar únic per gaudir-lo amb calma, assegut, llegint el diari i assaborint cada plat. Presentem un bufet complet amb productes de proximitat, frescos i variats.
Esmorzi al seu gust gràcies al nostre ventall de possibilitats. Des d'un esmorzar clàssic amb ous, torrades i bacó; passant per un de més lleuger amb fruita fresca i cereals; o el típic "esmorzar català" amb embotits, pa amb tomàquet i oli d’oliva.
Xerta Tapas Bar
El Xerta Tapas Bar és una espiga del Restaurant Xerta, un brot més petit, però més tendre. Una versió reduïda que, amb el mateix sabor i caràcter, resulta en un espai memorable. Tapes d'autor amb un disseny fidel al Delta de l'Ebre.
La font de creació és el mateix paratge natural, els seus productes, paisatges i conceptes plasmats en petites porcions de la terra a punt per degustar. Seguint el consell dels nostres cambrers i sommeliers podrà fluir riu avall i traslladar-se al meravellós Delta de l'Ebre.
